Visita Alfonso Caputo nel ristorante Maritozzo!

La terza e la quarta del mese di marzo maritozzo fatto un giro chef Alfonso Caputo. Conosciuto in collaborazione con lo chef italiano del progetto Andrea Impero preparato tre cena e hanno partecipato a una master class per gli studenti dei corsi di cucina ristorante!

Alfonso – adepto della cucina tradizionale italiana. Nel suo ristorante Taverna Del Capitano (1 * Michelin), in provincia di Napoli, egli cuochi autentici classici italiani, utilizzando tutti i benefici del progresso tecnologico. ingredienti insoliti, texture insolite, feed personalizzato – Alfonso ritiene che i classici dovrebbero vivere e svilupparsi in modo continuo, l’acquisizione di nuove sfaccettature di gusto, ma mantenendo la fondazione.

Per la cena, Alfonso ha mostrato come le tradizioni si trasformano in tendenze, e il Sabato classe maritozzo corsi di cucina, ha dimostrato e spiegato come accade al suo interno.

rete:
– Snack Chef
– sfolyatella napoletana farcito con sneppera, olive indivia con crema di acciughe
– Zuppa di conchiglie selvatici e frutti di mare con un piccolo croissant con gambero rosso
– Spaghetti di Gragnano, peperoncini Alio-Olio, ragù di crostacei nero Totana da Marina del Cantone
– Filetto di cernia rossa fritta in spaghetti di patate con bottarga e crema di peperoni arrostiti
– Pre-dessert da cuoco
– Cake “Delizia” con limoni di Sorrento