Cinque stelle natalizie: cena festiva in italiano!

Il 19 dicembre nel ristorante Maritozzo avverrà una tipica festa natalizia servita da cinque noti chef italiani! Per i nostri ospiti cucineranno: Andrea Impero (Maritozzo), Emanuele Mongillo (Balzi Rossi), Elia Caschili (Quadrum), Cristiano de Nadai (Four Seasons Hotel Moscow) e l’ospite speciale da Ravallo — Michele Deleo (Palazzo Avino).

Cinque caratteri, cinque stili, cinque confini della cucina italiana, e tutto questo in una sola sera. A questo livello la domanda “quanto possono essere differenti i cibi della penisola appenninica?” non esisterà: parliamo di un argomento che si basa sui piccoli dettagli. Infatti abbiamo a che fare con veri e propri maestri.

L’ospite speciale della serata sarà il possessore di due stelle Michelin Michele Deleo, che solitamente porta l’attenzione ai prodotti regionali stagionali e all’uso della tecnologia in cucina, infatti la cucina sta al passo con lo sviluppo tecnologico. Andrea Impero, chef del ristorante, già da tempo è noto agli ospiti del Maritozzo come adepto fiero del classico, ma con note di gusto contemporaneo. Ha già avuto la possibilità di lavorare in coppia con Emanuele Mongillo: che nella sua lingua culinaria non parla solo italiano, ma parla mediterraneo. Elia Caschili, sardo di nascita non si dimentica nel suo lavoro della tradizione dell’ Italia del sud e della sua piccola isola natale. E Cristiano de Nadai si è sempre impegnato ad essere fedele alle sue radici, nel senso che lui ritiene più opportuno.

Se fosse possibile rappresentare su tela tutta la magia della cucina italiana, senza dubbio il soggetto del quadro sarebbe questa serata al Maritozzo.

L’evento avverrà con il sostegno della società ALTAGAMMA, che si occupa della distribuzione di prodotti alimentari originali italiani e della produzione locale di formaggio (mozzarella, burrata, ricotta e scamorza). I titolari della società Donato e Tata Parisi hanno invitato il loro amico Michele Deleo a Mosca, per far si che insieme ai migliori chef italiani crei un vera festa. Il natale italiano!

Il costo della cena sarà di 4000 rubli senza vino. Con l’accompagnamento del vino il costo sarà di 5750 rubli.
Gli ospiti saranno accolti alle 19:00. IL presentatore della serata sarà Gennadij Yossefavichus.

Il menu della cena:

Portata di acciughe mediterranee sottaceto, ripiene di patè di fegato di pollo, pinzimonio di verdure crude, salsa al vino rosso (Andrea Impero)
Ravioli finti di carpaccio ripieni di mousse di gamberi rossi e spuma di mandorle calda (Emanuele Mongillo)
Risotto di carnaroli di riso con cipolla novella di Nocerino Sarnese e foie gras ghiacciato (Michele Deleo)
Ravioli ripieni di ricotta e pomodori "nostrani" (Elias Caschili)
Fondant di cipolla con guanciale di manzo e cotoletta di polpo (Cristiano de Nadai)
Ricordi del pastiere napoletano ... (Michele Deleo)
Dessert "Natale" (Andrea Impero)

Set dei vini:

Grillo SurSur Donnafugata, Sicilia
Bélouvé Rosé Bunan, Côtes de Provence
Mongrana Querciabella, Toscana
Château Pugneau, Sauternes